新知漢懷

在大自然的生態環境中，蘊含著無限的生機，有一種神秘的生命元素，在地球中
已經存在了35億年，它始終默默的存在鹼性鹽湖中，卻能帶給生物無窮的生機，
它是誰呢？它的名字就叫做藍藻!
藍藻的特色是什麼？
它有豐富的營養素：
藍藻有豐富的蛋白質，維生素和礦物質。藍藻含有高達60%~70%的優質蛋白質，幾乎高過所有其他食物，它比大豆(33%~65%)多1倍以上，甚至是牛肉(18%~20%)的3倍以上。在9月份最近的一期的歐洲生理學期刊中，以台灣體育系大專院校為研究對象提及在飲食中補充藍藻及大豆蛋白來做實驗對照比較，發現藍藻，能夠針對因運動所引起的骨骼肌肉的傷害提供抗氧化的保護，其效果比大豆蛋白還要好。

藍藻含有維持生命所必須的46種營養素

8種必須氨基酸: 異白氨酸(Isoleucine)、白氨酸(Leucine)、離氨酸(Lysine)、
甲硫胺酸(Methionine)、苯丙胺酸(Phenylalanine)、
蘇胺酸(Threonine)、色胺酸(Tryptophan)、纈胺酸(Valine)。
18種維他命: A(視黃醇、胡蘿蔔素)、B1(硫胺素)、B2(核黃素)、B3(菸鹼酸)、
B5(泛酸)、B6、B9(葉酸)、B12(鈷胺酸)、B15(葡萄糖醛酸)、
B17(杏素)、C(抗壞血酸)、D(鈣化醇)、E(生育醇)、H(生物素)、
K、亞麻油酸、膽鹼(卵磷脂)、蘆丁(芸香素)等
20種礦物質: 鈣、鉻、鈷、銅、鐵、鎂、錳、鉬、鉀、鈉、鋅、硼、碘、
磷、硒、矽、硫、氯、氟、溴
藍藻對身體能夠提供哪些幫助？
1.強化免疫系統：藥劑學家發現藍藻不只能激化免疫系統的提升，它還能強化身體產生新的紅血球。中國的研究報告中指出藻青苷能刺激造血作用，激化了紅血球的形成，調節白血球之生成，及骨髓的幹細胞被毒性的化學物質或輻射線所造成的危害。
2.降低膽固醇： 在日本，對具有較高膽固醇、輕微的高血壓和高脂蛋白的男性所作的實驗顯示，他們在食用八個星期的藍藻以後，所有人的血清膽固醇、三酸甘油酯和LDL(不好的脂肪)都降低了。這些人除了增加藍藻之外，並沒有改變他們的飲食。
3.改善胃腸功能：藍藻是一種機能性之食品，能滋養腸內之有益菌菌叢，特別是乳酸菌和比菲德氏菌。另外，藍藻中的γ次亞麻油酸(GLA)，可以幫助體內脂肪、贅肉的加速代謝....
4. 可治療貧血：人體中最普遍缺乏的礦物質就是鐵。鐵的缺乏會造成貧血，貧血的症狀在在婦女、兒童、老人和一些減肥的婦女中很常見。藍藻的含鐵量非常高，對於改善貧血有很好的效果。
5.促進皮膚的新陳代謝及傷口癒合：藍藻可用於製造化妝品，將藍藻用於洗澡，可促進皮膚健康，因為藍藻富含微量的礦物質與SOD成分，能夠促進人體皮膚的新陳代謝，減少皮膚的疤痕；含有藍藻的藥物可以加快傷口癒合。此外，因為它有強化肝臟解毒的效果，使得因減重期間造成肌膚組織破壞、皮膚暗沉而補充藍藻的人，能保有健康的肌膚與膚色。
6.抑制病毒的散佈( 腸病毒、SARS病毒及流感病毒 )：
研究人員曾以藍藻蛋白(Phyeoeyanin)對於免疫系統抑制病毒的作用做研究，發現此種蛋白能有效阻止病毒進入細胞，並能延遲病毒在活細胞內複製，使病毒難以散布。
藍藻之其他功效：
a. 舒緩發炎的病徵
藍藻含有非常豐富的GLA(次亞麻油酸)必須脂肪酸，幾乎是月見草油的3倍，它能使動物的皮膚和毛髮變得柔軟和有光澤，GLA甚至可以抑制發炎，舒緩關節炎的病徵。
b.促進細胞的新陳代謝
藍藻的DNA-RNA成分是主宰細胞的增殖、新生、修護與新陳代謝的重要關鍵物質，它可以活化身體的機能。補充藍藻可獲得DNA-RNA的營養補充，加速細胞的新陳代謝，讓我們充滿活力與朝氣，讓減重變得更輕鬆自在。
c.在減重方面之功效
根據美國名營養學家表示，藍藻含有的苯氨基丙酸能對人腦掌管的食慾中心反應，減低饑餓感。一般減重過程的人最難熬的就是飢餓感和對於高蛋白、高熱量飲食的渴求，一些人往往耐不住飢餓而使得減重功虧一簀，藍藻的高蛋白質含量能幫助血糖維持在正常標準，同時減低饑餓感及對高熱量食品的渴求並增加體力。餐前一小時食用可減低食慾。
d.藍藻對於年長者的好處
藍薻是一種理想性的抗老化食物，尤其是Beta 胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對眼睛視力有很好的幫助，另外一方面，藍藻也能幫助產生好的乳酸菌，幫助腸道的消化吸收減輕或舒緩便秘的現象，年長者也能明顯感覺到活力的提升。
藍藻未來的趨勢
為了因應現今快節奏的生活方式與地球糧食資源短缺的問題，藍藻是全家人不分老少；最佳的、產量豐富、又便宜的天然抗氧化物，和最均衡的天然營養補充劑(因為它有各類蔬果中，維持生命所必須的46種營養素)。特別適合營養攝取不均衡的學生、上班族、素食者及不愛吃蔬菜的孩童。快速、又能兼顧到均衡的營養與身體的保健，又不會造成熱量的累積，是未來飲食的新趨向，也是21世紀(太空世紀)飲食的必然趨向，藍藻在新世紀的發展中，將扮演著舉足輕重的角色。